西米作为一种传统的特色食材，在多年的发展过程中，相信大家一定都尝试过各种各样的做法，既有甜味的也有咸味的。那么，西米究竟是什么东西做的呢？下面我们来一起探讨一下！
西米，又称“珍珠粉”，由木薯等植物淀粉提取制成。具有黏性和保水性，可作为食品的增稠剂和凝固剂。西米富含碳水化合物，但不含脂肪和胆固醇，而且能够被身体迅速吸收，是一种非常健康的食品。
在今天的市场中，除了传统的糖水西米粉、芒果西米露等，西米还有很多非常有趣的吃法，比如西米凉粉、西米奶昔、西米果汁等。这些食物不仅口感独特，而且营养丰富。值得一提的是，西米还可以作为面膜来使用，拥有很好的美容功效，对肌肤有很好的滋润作用，有助于淡化斑点。
总结来说，西米是一种非常健康、养生的食材，其各种各样的加工方式也让人耳目一新。如果你还没有尝试过一些不同的西米食谱，不妨试一试，也许会有不一样的惊喜呢！
