经过了漫长的冬天，春天的脚步越来越近了，而酸菜是这个季节里不可或缺的美食，酸爽口感让人欲罢不能。 现在就来教你如何制作美味的酸菜吧。
所需材料：
- 新鲜白菜800g
- 大蒜2-3个
- 姜1块
- 花椒适量
- 盐30g左右
- 干辣椒（可选）适量
步骤：
- 将菜叶洗净，切成1.5cm左右的小块，撒上一半的盐，稍加捏揉5分钟，再撒上剩余的盐，多搓几遍，美美的揉搓一番
- 放下面等5分钟、静置30分钟，然后洗净。
- 菜凉干，加入蒜末、姜丝、辣椒、花椒，全部拌匀
- 将拌匀的腌菜压入罐子里，可以轻轻敲打一下，加上盖子，放置在常温下晾1-2天
- 晾好后可放冰箱里存放
制作好的酸菜口感爽口，入味、可口，可以放在各种锅里煮煮、做做，滋味极佳，可以大大满足你的味蕾。快试试这个简单的酸菜制作方法，制作出自己的美味酸菜，分享给家人朋友吧！
