凤梨，又称菠萝，是一种热带水果。原产于南美洲的巴西、巴拉圭和阿根廷，后传入到世界各地。中国南方各地也是凤梨种植的重要区域。
凤梨的品种很多，根据果肉的颜色和甜度可分为平邑，黄金，甜心等等。根据果实大小、产地和成熟季节等特性，可以分为西方甜味型、山地酸味型、台湾凤梨、海南凤梨等多种类型。
凤梨营养价值丰富，富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C和锰的含量非常高。凤梨还含有一种名为菠萝酵素的物质，可促进蛋白质的分解，有助于消化。
除了可做为水果食用外，凤梨也是一种常见的食材。其可以制作酸甜可口的凤梨酥、凤梨咕噜肉、凤梨炒饭等多种美食。
