胆固醇高是一种常见的生活方式疾病，临床医学表示，胆固醇过高不仅会导致心脑血管疾病，而且还会诱发其他疾病，因此及时降低胆固醇非常重要。但是通过药物治疗不但费用较高，而且还会对肝脏造成负担，所以如何通过饮食调节降低胆固醇值就变得尤为重要。
那么，胆固醇高吃什么能够降低它呢？
1. 豆制品
豆制品含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可以促进消化、减少肠道胆固醇的吸收，同时可降低血清胆固醇。建议多吃豆腐、豆腐皮、豆浆、蚕豆、黑豆、土豆等豆制品。
2. 谷物
无花果是一种含有丰富纤维的食物，能够帮助身体吸收和代谢胆固醇，增强肝脏的代谢能力，从而达到降低胆固醇和保健的目的。建议多食杂粮、黑米、紫米、燕麦、糙米等。
3. 油脂类
选择不饱和脂肪酸含量高的油脂类食物，可以达到降低血胆固醇的效果。建议食用多不饱和脂肪酸高的油料，如葵花子油、玉米油、豆油等。
4. 海鲜类
海鲜类含有丰富的不饱和脂肪酸和Omega-3，可阻止血液凝结，抑制血小板聚集，从而减少血液粘稠度和黏附性，达到降低胆固醇效果。建议多食海带、紫菜、鱼腥草、鱼油、鲑鱼、鲨鱼、沙丁鱼、鳕鱼等。
5. 水果蔬菜
膳食纤维可以促进胆固醇和其他生理物质的代谢和排出，降低其中有害物质的含量，同时可以促进胃肠蠕动，使大便规律。建议多食核桃仁、花生、苹果、猕猴桃、芹菜、南瓜、洋葱等。
以上几种食物不仅美味可口，且对于降低胆固醇有不同程度的贡献。平时饮食中多吃这些食物，既可保证身体健康、又可以预防胆固醇过高所带来的疾病。
