鳜鱼的做法，清蒸鳜鱼佐葱姜蒜汁

鳜鱼是常见的一种淡水鱼，口感肥美鲜美，适宜多种烹调方式。今天小编为大家分享一款清蒸鳜鱼佐葱姜蒜汁的做法。

制作材料：

• 鳜鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 香油适量

做法：

1. 将鳜鱼去鳞、去内脏，略斜切成两块，再洗净备用。
2. 将姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油放入姜蒜末，翻炒均匀后加入清水（到鱼的一半高度即可），再放入料酒、盐、生抽、鸡精，烧开后再把鱼块放入蒸锅。
4. 蒸锅上火蒸20分钟左右，出锅前淋入香油，撒上葱花即可。