今天我们要来学习一道美食——焖子的做法，你们都知道焖鸡味道很好，其实焖子也是同样的好吃，就连不喜欢吃米饭的人也会对这道焖子赞不绝口。接下来我们来介绍焖子的做法。
材料：
- 猪后蹄筋500g
- 熟豆腐200g
- 鲜鸡蛋4个
- 火腿3片
- 葱姜适量
- 辣椒酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
做法：
- 用温水泡发后蹄筋两个小时
- 预热锅加少许油，放入泡发后的蹄筋煸炒出香味后变色，加入葱姜和料酒煮两分钟后用水淹过蹄筋，调入适量生抽、老抽、糖，开大火煮开后转小火焖煮半个小时
- 锅中放少量油，加入切成小块的火腿片翻炒至金黄色，盛出备用
- 将焖好的后蹄筋拣出，切成适当大小的段
- 豆腐切成块，加入锅中，加入500ml开水，煮开后插入蹄筋，继续煮开后加香料，开大火后转小火，煮10分钟后加入火腿、辣椒酱和葱姜煮2分钟即可
- 将鸡蛋摊成锅饼，切小块和豆腐一起炖煮10分钟即可
美食的快乐就是在操劳之中，自家焖的蹄筋绝对比大桶外卖来得更美味，也更加放心。
