醋溜土豆丝的做法与食材搭配

醋溜土豆丝是一道经典的川菜，咸酸爽口的味道令人回味无穷。下面来分享一下醋溜土豆丝的做法及食材搭配。

食材：

• 土豆：2个
• 植物油：适量
• 大蒜：适量
• 胡萝卜：1根
• 醋：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 葱姜蒜末：适量

步骤：

1. 准备食材，土豆和胡萝卜切成细丝，大蒜剁成末。
2. 锅中加入适量的植物油，放入大蒜末煸炒出香味。
3. 将土豆丝和胡萝卜丝加入锅中翻炒，炒至变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和葱姜蒜末，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的醋，炒匀即可。

醋溜土豆丝可搭配米饭或拌面食用，口感酸爽开胃，适合夏季食用。记得尽量保持土豆丝的脆爽口感，炒制时火候要掌握好。