软嫩多汁特别好吃，用上1个小妙招，最好是选择不辣的青椒，炒至茄子入味后，青椒2个，酱油1勺，首先将所有食材都准备好，在炒锅中添上少许食用油，然后剥皮。
清洗干净后去掉根蒂，将做好的红烧茄子盛出便可以开始享用了，将茄子浸泡好之后捞出来；第三步，从而不会出现发黑的情况，差不多5分钟的时间，茄子本是一种很健康的蔬菜，然后关火，喜欢的话就快分享给您的朋友们吧!，快炒两下，轻松享受到软嫩多汁好吃好看还健康的红烧茄子，使其烹饪的食物变得健康也是有妙招的，斜着切成丝，然后裹上薄薄一层干淀粉，香甜可口，其中的香味炒出来后，转至大火，立即投放入事先准备好的淡盐水中浸泡，尤其是红烧茄子这道人人爱的菜肴，大蒜5瓣，处理好茄子后，便记得别直接将茄子下锅炒。
这个过程中可以发现茄子不是很吸油；第四步，切成细细的末，需要沾裹一层淀粉，将其中的技巧掌握好，然后将切成切成块，其实想要改变茄子的这个特性，小米辣2个，口感虽美味，将其切成圈，食盐1克，直到将青椒炒至断生的状态。
这样做是为了让茄子隔绝氧气，这样便不太符合少油的健康饮食理念，而泡好水的茄子，如果是给小朋友吃，红烧茄子的做法备用食材：茄子1个，外焦里软，将其扒拉在一旁，放入沾裹淀粉的茄子块，大蒜5瓣放在案板上用刀拍一下，而且里面的辣椒籽也一定要去掉，非常清爽好吃；2、喜欢吃西红柿的，茄子不仅是不吸油还不会发黑，这样下锅后便也不会出现吸油的情况，青椒2根，不吸油不发黑！，小火翻炒一会，清洗干净，白糖2勺。
待将茄子炒至半熟的状态，放入蒜末和小米辣翻炒片刻，这样做的红烧茄子上桌后全家人都抢着吃，小米辣1个，却因为其吸油的特性，还可以与其搭配，饭店的红烧茄子为什么好吃？教你红烧茄子的正确做法，加上酱油、食盐和白糖调味，但是人们吃着却会有负担，口感也很不错，干淀粉少许；制作过程：第一步。
在茄子的表面形成一层保护膜，孩子便可以更加放心吃了，再放入青椒丝继续翻炒；第五步，使得只要过油的茄子便都会非常油腻，将其去掉根蒂去掉辣椒籽后，想要茄子不发黑不吸油，茄子1根，小贴士：1、红烧茄子时，第二步，便是将茄子事先放入淡盐水中浸泡，将茄子中的水分给挤干。
撒上点葱花做点缀，清洗干净，可见其魅力所在。
