鳕鱼是一种很常见的海鲜，它肉质鲜嫩，营养丰富，口感极佳，是人们经常会选择的美食之一。鳕鱼营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素B6、B12等。那么鳕鱼怎么做好，才能让它更加美味呢？下面是鳕鱼的做法大全，让我们一起看看吧。
1、香煎鳕鱼
材料：鳕鱼、盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。
1) 鳕鱼切成块，宽度和厚度都要相同，撒上适量的盐和黑胡椒，裹上一层淀粉粉，入味。
2) 热锅凉油，放入鳕鱼，小火煎至两面金黄色。沥干油，装盘，撒上些许海盐，即可食用。
2、清蒸鳕鱼
材料：鳕鱼、葱姜蒜、盐、料酒、香油。
1) 鳕鱼去鳞去腮，对开叉，斜切成2~3段，放入碗里腌制，加入葱姜蒜末，料酒，盐，香油，腌制10分钟。
2) 水开后放入蒸锅，加入鳕鱼，中大火蒸7分钟即可。
3、烤鳕鱼
材料：鳕鱼、盐、橄榄油、酱油、糖、姜末、葱花。
1) 鳕鱼清洗干净后，抹上盐和橄榄油。
2) 烤箱预热至200度，将鳕鱼放入烤盘内，烤20分钟左右。
3) 烤盘放凉，备好酱油、糖、姜末、葱花等，混合成酱汁，淋在鳕鱼上即可。
4、红烧鳕鱼
材料：鳕鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香菜。
1) 鳕鱼洗净备用，锅中倒油，下葱姜蒜爆香，放入料酒，煮沸。
2) 加水没过鳕鱼煮熟，加入生抽、老抽，盐、糖、鸡精调味。
3) 再煮5分钟左右，关火，加香菜，即可食用。
5、水煮鳕鱼
材料：鳕鱼、泡椒、干辣椒、葱姜蒜、盐。
1) 鳕鱼切成块，干辣椒、泡椒洗净备用，葱姜蒜切末。
2) 锅中倒油，下泡椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，加水煮沸。
3) 将鳕鱼块放入，煮熟后加盐调味即可。
