铜头鱼，又名红鱼、甘仔鱼、铜鱼，是一种在中国南海沿岸及南太平洋常见的鲤形目鲤科的海鱼。
铜头鱼肉质细嫩、鲜美，是许多人心目中的美食之一。其中最受欢迎的是“铜头鱼火锅”，这种火锅将新鲜的铜头鱼肉和各种蔬菜一起切成片铺在火锅上，涮熟后沾上自制酱料食用，喜欢辣的人还可以加辣椒、花椒等调味料。此外，还有“铜头鱼片”、“清蒸铜头鱼”、"醉铜头鱼片"等多种烹饪方式，每一种方式都有其独特的风味。
不仅口感鲜美，铜头鱼还有很多营养价值。铜头鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和钙、磷、碘等矿物质，对健康有着积极的促进作用。
如果你还没有尝试过铜头鱼，不妨找一家好的铜头鱼餐厅或去当地市场自己买一些回家做一做，体验一下这种美味的滋味吧！
