炒饭，源于中国，是中餐里极为常见的一道美食。一般而言，炒饭所用的主料为米饭，搭配各种蔬菜肉类作为点缀。炒饭不仅美味营养，而且容易制作，环保卫生还方便携带，几乎已经成为了人们在快节奏的生活中最受欢迎的美食之一。
炒饭的原料非常广泛，可以根据喜好和当地文化各种增添不同风味：菜肉类纷呈，例如用鸡蛋、熏肉、火腿、虾仁等都可以烩制炒饭，让炒饭的味道更加丰富。此外，还可以根据不同的地区习惯加以创新和变化，让炒饭呈现出不同的风貌。
炒饭的种类不仅多种多样，其做法也各有千秋。总体而言，炒饭所遵循的是先炒蔬菜，再炒其他材料，在此基础之上最终加入米饭的做法。烹调出一道热气腾腾香味扑鼻的炒饭需要有一定的技巧性，需要掌握好火候，否则容易炒糊或者有生米味。只要您善于掌握技巧，就能够做出一种别具一格的炒饭美食。
