文鳐鱼，又称中华鳐、鲂鮄，是中国特有的淡水鱼类，属于鲇形目鲇科鳋属，流行于中国长江、黄河及赣江等水系。
文鳐鱼身体延长，口大而宽，头部较小，背部隆起，尾柄短而粗，尾鳍交叉，尖而直。雄鱼身体较雌鱼略长，能生殖、繁衍后代。
考古和文献资料表明，文鳐鱼早在唐代就是一种重要的食用鱼，而其珍贵之处不止在于味道鲜美，更在于具有药用价值。文鳐鱼肉中含有优质的蛋白质、微量元素和多种氨基酸，能够滋阴补肾、润肺驻颜、强筋壮骨。相传文成公主乘龙舟顺流前行至今安之地，见黄河河口街市上百年来以文鳐鱼传世，即将家传的圣裔秘药之方做成鱼肉食之，远近溢誉，受到了当时皇室后妃的青睐。
