紫甘薯，又名紫薯、地瓜，是近年来备受推崇的一种超级食材。不仅有独特的香味和口感，更因其丰富的营养而受到追捧。
紫甘薯富含β胡萝卜素、番薯粉、蛋白质、铁、钙等营养成分，润肺、滋肾、健脾开胃、益气血、止咳化痰、乌发等功效，是一种相当优秀的保健食品。而且它含有的花青素和多酚类化合物也有一定的抗氧化和抗癌作用。
特别值得一提的是，紫甘薯是一种超级补铁食品。每100克紫甘薯中含有2.7毫克的铁元素，甚至超过同等重量的红肉和绿色蔬菜，所以经常食用紫甘薯有助于补充体内的铁元素，预防贫血等疾病。
当然，除了营养丰富，紫甘薯还可以用来制作各种美食 ，比如紫薯饼、紫薯奶黄包、紫薯泥、紫薯巧克力等等，深受大家的喜爱。
