中国有着古老的饮食文化，每一道菜品都有着深厚的历史渊源和独特的地域文化。其中以川菜、粤菜、鲁菜最为著名，而今天要介绍的可乐鸡则是其中的一道美食。
可乐鸡，顾名思义，是一道以可乐为调料，经过独特制作工艺后烹制的鸡肉佳肴。起源于中原、流行于港澳、成名于川渝。其中最出名就是四川著名特色菜——走油鸡。
食材方面，这道菜主要是用鸡翅、大蒜、姜、洋葱、可乐等烹制而成的。可乐鸡肉质松嫩，口感鲜美，色泽金黄，味道独特，回味无穷，是一道嗜好中餐的必选美食。
吃可乐鸡的技巧其实很简单：先将鸡翅用冷水烧开，把火去掉，洗净用纸巾擦干，再和姜片、葱块、花椒、料酒一起焯水。然后爆炒洋葱碎、姜末、蒜末，加入可乐、酱油、盐等调料，炒至沸腾，再把焯水煮烂的鸡翅放入锅中，大火收汁即可。
