麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐是一道口味浓郁、麻辣可口的经典川菜。以下是一份简单易学的麻辣豆腐做法，快来一起学习吧！

材料：

• 嫩豆腐 300克
• 五花肉 50克
• 干辣椒 10克
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱 15克
• 郫县豆瓣酱 20克
• 香菜适量
• 花椒粒 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 豆腐切成块状，五花肉切成薄片，干辣椒剪成段状，葱姜蒜切末备用；
2. 热锅倒少许油，放入葱姜蒜末炒香；
3. 放入五花肉煸炒出油，炒至五花肉金黄酥脆；
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和干辣椒段炒出红油；
5. 将炒好的调料捞出，放入砂锅中；
6. 倒入适量的清水，加入花椒粒，煮沸后放入豆腐块煮10分钟；
7. 最后加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖和白胡椒粉调味；
8. 煮熟后，撒上香菜末，即可出锅享用。

这道麻辣豆腐独特的口感和浓郁的麻辣味道，让人胃口大开。快来尝试一下吧！