猪皮冻是一道美味可口的传统食品，不仅口感细腻，而且营养丰富，深受大众喜爱。但是很多人在制作猪皮冻时一不小心就会失败，让人欲哭无泪。今天，本文就为大家分享猪皮冻的正确做法，跟着小编一起来学习，轻松制作美味的猪皮冻吧。
做猪皮冻的关键在于猪皮的处理。首先，我们需要购买新鲜的猪皮，并用滚水烫过后剪成块状。然后，把猪皮块放入冷水中浸泡4-5小时，让猪皮中的血水流出来，并重复此步骤多次。
接下来，把猪皮块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，同时加入葱姜蒜等调料。煮熟后，把猪皮块捞出，用水冲去表面的杂质，然后放入容器中备用。
将煮猪皮的汤倒入锅中，加入鸡蛋清、肉汤、盐、味精等佐料，搅拌均匀。然后把调料汁倒入装猪皮的容器中，冷却后放入冰箱中冷藏即可。
看到这里，你是不是也想试试做一份美味的猪皮冻呢？相信你通过这篇文章掌握了猪皮冻的正确做法，赶快去尝试一下吧！
