如果你问我，在炎炎夏日，最想吃什么，我一定会毫不犹豫地回答你：夏至面！
夏至面，又称“过水面”，是我国传统的养生食品，通常是在夏至这天食用，因为夏至是一年中白天最长、夜晚最短的日子，是阳气最旺盛的时候。夏至面的制作特别讲究，选用优质小麦面粉，制作技法也颇为独特，除了要在麵糰裏加入荷葉、菖蒲等微辣、清新的食材，还要将水煮沸，悬挂细面条，让其在高温下腾腾翻滚，直至熟透。
夏至面是夏季清爽的一份美味，不仅口感细滑，而且易于消化，富含蛋白质、碳水化合物等多种营养素，能够有效增强身体免疫力，防止暑热侵袭，是夏日里既美味又健康的选择。
