戚其义是一位著名的中华美食文化推广大使，他致力于向世界推广中国传统美食文化，让更多的人了解和爱上中国美食。
在美食方面，戚其义有着极高的造诣，他不仅精通中国各地的菜系，而且对各种食材的烹调方法了如指掌。他曾经多次出席国际美食节，向世界各国的大厨介绍中华美食文化，并亲自示范中餐烹调技巧。他的表现受到了各方的赞誉。
除了在世界各地推广中华美食文化，戚其义还撰写了多本中华美食文化的专业著作，对中国美食文化的传承与创新做出了杰出的贡献。他认为，美食不仅是一种文化的载体，更是体现了民族精神和人文情怀的重要标志。
