猪心营养丰富，不同的地方会有不同的吃法，下面为您介绍不可错过的猪心的做法大全。
1. 中式蒜泥猪心
材料：猪心一副，大蒜5瓣，酱油，香油，盐，生姜末，花椒油各适量。
做法：将猪心去除腔心洗净，斜切成薄片，将蒜切末，放入小碗中调入酱油、香油、盐、生姜末、花椒油调成蒜泥酱备用。锅中水烧开，放入猪心煮至变色，捞出沥水。将猪心片铺成一层，淋上蒜泥酱，撒上花生碎即可。
2. 白斩猪心
材料：猪心一副，葱姜适量，料酒，盐适量。
做法：将猪心放入锅中，加入料酒，将葱姜放进去，开火烧开后，撇去浮沫转小火，煮20分钟左右，等到猪心熟透即可。
3. 香辣猪心
材料：猪心一副，大葱段，大蒜片适量，花椒面，酱油，盐，料酒，醋，糖，辣椒油适量。
做法：将猪心洗净切片，放在碗中加入盐，料酒，酱油腌制20分钟，然后加入淀粉中拌匀。油热后将猪心沥干炸至金黄色，沥油后捞起，锅中留底油，放入大葱、大蒜炒香加入豆瓣酱、花椒面、郫县豆瓣。最后放入炸好的猪心和辣椒油，搅拌均匀即可。
