红烧鲤鱼是广东、福建、江苏、浙江等南方省份的一道传统名菜。其特色在于独特的红烧味道，口感鲜美多汁，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。
下面是一份家常红烧鲤鱼的制作方法，分享给大家。材料包括鲤鱼一条、葱姜蒜适量、料酒少许、生抽适量、老抽适量、白糖适量、食盐适量、清水适量、食用油适量。
1.鲤鱼清理干净，去鳞去肚泥，切成块状。葱姜蒜分别切碎末。
2.锅热油，油热后，将鲤鱼块下锅煎至两面金黄。
3.将葱姜蒜末放入锅中翻炒出香味后，加入清水，料酒，生抽，老抽，糖等调料，并调入适量的食盐。
4.煮沸后，将鲤鱼块放入锅中，改文火烧5-7分钟即可出锅，热汤到碗中即可享用。
红烧鲤鱼营养丰富，口味独特，适合各种人群食用。同时食用鲤鱼后，可补中益气、滋阴润肺、开胃助消化的功效。假如你也热爱美食，不防了解一下制作红烧鲤鱼的方法，给自己或家人制造一个美味家宴，大家都会过瘾的哦！
