在中国餐馆里，宫保鸡丁算是十分受欢迎的一道美食。那么，如果家中想尝试宫保鸡丁的美味，咱们就来分享一下宫保鸡丁的家常做法。大家可以准备好以下的食材：
1.鸡胸肉三两，切丁；
2.干辣椒10个左右，切段；
3.花生米、干花椒适量；
4.生姜、大葱各适量，切末。
5.白糖、老抽、酱油各适量，米醋、料酒各两勺，以及少量盐，花椒粉适量。
接下来，就可以开始制作：
首先，准备好鸡肉，切成小块，放入盆中，加入少许料酒、生抽、白胡椒粉、生姜粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；
接下再准备炒锅，将花生米倒入锅中，用小火翻炒至炒香，盛出备用；
随后加入适量的油，放入干辣椒段和干花椒，将火调小，爆香后捞出放入碗中备用；
炒锅重新加热，加入姜葱末，再将腌好的鸡丁放入油锅中，边摇翻边慢慢煎熟；
出锅前加入料酒，大火煮一下，然后连同锅内的油一起倒入准备好的干辣椒、花生米中，加入适量酱油和老抽，拌匀，撒入白糖一勺和少量盐就可以了。
好了，一份美味的宫保鸡丁就制作完成。记得在出锅前添加适量的米醋和花椒粉来提升宫保鸡丁的口感。希望大家在家中也能做出一份美味的宫保鸡丁！
