蒲菜 ，一道清爽减脂好菜

夏天的时候，最适合吃一些清淡健康的蔬菜。蒲菜是江南地区的特色菜品，常呈圆筒状，色泽嫩绿，叶子呈细而软的线状，口感脆嫩爽口。

蒲菜含有大量的膳食纤维，易于消化吸收，有助于循环。它富含多种维生素和矿物质，如钙、磷、锌、铁等，可以保护我们的细胞，提高皮肤弹性，降低血压，辅助减肥减脂。

蒲菜除了可以清炒、拌水浸之外，还可以和豆腐等食材一起烧，作为一道营养美味的家常菜。当然，也可以加入一些肉类，变成更丰富的佳肴。