吃饺子是中国人的传统习惯，从小到大总会有各种各样的饺子入口。而鲅鱼馅饺子却是少有人知，却是一道营养丰富、美味可口的经典菜肴。接下来，让我来为大家介绍一下这道口感细腻、肉香浓郁的美食。
【材料】鲅鱼 300g 面粉 500g 鸡蛋2个 大葱 适量 姜 适量 盐 适量 水 适量
【做法】
1、将鲅鱼去皮去骨后用刀背切成鱼肉泥。
2、将鱼肉泥加入少量盐和水，顺一个方向打至挂起发白。
3、加入葱姜馅，搅拌均匀成为鱼肉馅。
4、将面粉加入鸡蛋和少量盐，再加水搅拌均匀后醒面。
5、将面团揉成长条状，切成小块。擀成皮，包入鱼肉馅，包成饺子的形状。
6、将饺子放入沸水中，煮熟上桌即可。
7、最后，在热饺子的时候，可以加入适量的芝麻油，这样可以使饺子更加美味。
