寒冷的冬季，一道热腾腾的美食是暖胃又暖心的。下面给大家介绍几道简单又美味的冬季家常菜做法。
红烧肉
红烧肉是冬季家常菜中的经典之作，口感软糯，入口即化。材料包括猪肉腩块、老抽、生抽、料酒、冰糖、生姜、葱段等。将猪肉煮熟，放入开水中焯水，然后用油煎至表面微黄，加入调料烧煮，最后盛出即可。
酸菜鱼
酸菜鱼是一道爽口开胃的冬季美食，材料包括鲜活鱼、酸菜、豆腐、辣椒等。先将酸菜切碎，鱼片焯水去腥，然后加入适量的酸菜、豆腐和调料，烧开后加入鱼片，慢炖至鱼片熟透即可。
东坡肉
东坡肉是传统的浙菜，肥而不腻，入口鲜嫩。材料包括猪肉五花肉、料酒、生姜、葱、冰糖等。将五花肉切块，用开水焯水，然后用料酒、生姜、葱炖煮，最后加入冰糖翻炒拌匀，再用小火炖煮至入味即可。
回锅肉
回锅肉是四川的经典菜品，具有麻辣味。材料包括五花肉、青椒、蒜苗、郫县豆瓣酱等。先将五花肉切片，焯水后炒熟，再加入青椒、蒜苗和郫县豆瓣酱翻炒，最后用大火炒匀即可。
