康熙微服私访记第五部，是中国著名的历史纪录片，由央视录制并播出。该节目通过康熙不同的身份装扮，走访各地，亲身接触了解人民生活，展示了清朝的社会风貌、政治制度、科技文化等等。
在这一期的节目中，康熙身着汉装，身临其境地体验了古代客家人生活的画面。在客家人村中可以看到古人的梳妆镜、象棋盘、绣花、家具等等，了解到古代社会生活的不同侧面。在这里，康熙也与客家人一起品尝了美食，如鱼皮卷、卤肉等等，这些美食至今仍然是地方美食之一。
同时，康熙还了解到客家人的家族文化、赛龙舟等传统活动，窥探了古代的家庭生活、婚姻制度、社会制度等等。这不仅使观众了解了古代社会的面貌，而且也让我们更好地认识了我们的祖先。