蛋白石是指具有有机物质的变质岩石。因岩石中有组成不同的氨基酸和蛋白质，所以得名。常见的蛋白石种类有云母蛋白岩、角闪石蛋白岩等。蛋白石是生命的存在，它的成分构成与有机体颇为接近。除了具有优秀的装饰效果之外，还有较高的文化和科研价值。
蛋白石的形成与变质作用有关。岩石在地球的内部作用下经历了高温高压和化学变化的过程，形成蛋白石。经鉴定后，蛋白石的矿物成分和地质构造都具有较高的特殊性、独特性和时代性。
鉴别蛋白石的方法主要有以下几种：其一，看光泽，蛋白石呈丝光状光泽，特别是晶体较大的角闪石蛋白岩，其光泽更加明显。其二，摸手感，蛋白石的镜面光泽质地十分好，手摸起来也非常顺滑，触感细润。其三，闻气味，蛋白石在高温下是有机物质的变质岩石，其表面有一股类似焦糊烤肉的气味。其四，磨边显色，将石头的边角打磨平整，用酸液或硝酸等液体，能显色即为蛋白石。
了解蛋白石的成因和鉴别方法，能够让我们对蛋白石有更深入的了解，更好地发掘蛋白石的价值。
