黄鳝是广东地区一道著名的美食，黄鳝汤更是一道凉冬时节不可错过的暖身汤品。如果你对此不太了解，那么请看下文，本文将介绍一下黄鳝汤的制作方法。
材料：新鲜黄鳝、老姜、料酒、盐、胡椒粉、葱、香菜、清水。
做法：
1. 将新鲜的黄鳝剖肚洗净，切成节，用盐和胡椒粉腌制半小时。
2.姜切丝，葱切段待用。
3.锅中放油，将黄鳝煎至两面金黄捞出。
4.锅中留底油，加入姜丝、葱段爆香，倒入适量的清水，加入料酒和煎好的黄鳝，大火烧开，去除浮沫后转中小火慢炖2小时。
5.撒入适量盐和胡椒粉提味，最后撒上香菜即可。
这样一道热气腾腾的黄鳝汤就做好了，给人一种暖暖的感觉，喝完后整个身体都暖起来了。要想更好的享用，可以搭配一碗热乎乎的白米饭，简单的享受慢生活，也是一种问候，望大家喜欢。
