咖啡是许多人日常生活中的必需品，但是很少有人知道咖啡的起源和种植过程。咖啡的故事可以追溯到1000多年前，在非洲的埃塞俄比亚高原上，一位牧羊人发现了咖啡树的果实。当地人将这些果实烤熟后，发现可以用来制作一种能够让人保持清醒的饮料，这就是原始的咖啡。
如今，咖啡已经成为全球最受欢迎的饮料之一。但是，为了将咖啡从咖啡树上采摘到您的杯子里，需要经过多个步骤。
咖啡种植
咖啡树通常在靠近赤道的热带地区生长，例如巴西、哥伦比亚和越南。咖啡树需要阳光、水和适当的温度才能生长。在适当的条件下，咖啡树可长到25英尺高，在开始结果前需要3-4年。
咖啡树的果实像樱桃，果实通常在手工收割过程中被选择。收获的果实进行处理，让果实表面的果肉发酵，然后去掉果肉和种子外面的黄色果皮。需要动手摇动来去除果肉，这被称为“干法”处理，或将果实放入水中发酵来去除果肉，这被称为“湿法”处理。两种方法都会使咖啡豆露出来。咖啡豆随后被清洗、碾磨和烤熟，这就是大多数人熟悉的咖啡豆。
咖啡的分类
咖啡可以按照所处环境分为阴生咖啡、半阴生咖啡和阳生咖啡。按品种又可分为阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡和黄金圣果咖啡等。每一种咖啡都有自己的口味和香味，满足不同人群的口味需求。
