炒菜是我们日常饮食中非常重要的一部分，好的炒菜方式能够让你轻松做出美味可口的佳肴。本文为大家介绍几种食材的炒菜做法，你可以根据自己的口味及喜好任意搭配，轻松实现家庭料理大全。
蘑菇炒肉片
如果你对于蘑菇没有什么特别的口感，也没有什么特别的反感的话，那么推荐这个蘑菇的做法，很好的发挥了蘑菇细腻丝滑的口感。
材料：猪肉片，蘑菇，土豆片，胡萝卜片，小红椒。
做法：
- 将土豆和胡萝卜片煮至八成熟。
- 热锅凉油，下猪肉片快速煸炒至变色，放入干辣椒、姜片、蒜片、料酒、酱油、白糖，再煸炒几秒钟
- 加少量生抽、盐及少量水，加上蘑菇片用大火快速翻炒
- 香醇的蘑菇味顿时大放异彩，最后放入青红椒片及葱花翻炒即可。
豆角炒肉末
做这道菜一定要用豆角，豆角经过爆炒后口感更加鲜嫩多汁，配上肉末，肉香扑鼻，让人食欲大开。
材料：豆角，瘦肉末，辣椒，葱姜。
做法：
- 热锅冷油，倒入洋葱和蒜蓉
- 加入肉末稍微煸炒，放入料酒、炒至肉变色后，撒入盐、胡椒粉
- 继续翻炒至肉末变干爽，出现棕色的焦香时
- 将豆角焯水再放入锅中炒至断生即可
圆白菜豆腐炖猪骨汤
炖汤配菜的选择也是非常讲究的，小编推荐这款猪骨汤，香浓的汤汁搭配上圆白菜和豆腐，让人回味无穷。
材料：猪骨，圆白菜，豆腐。
做法：
- 先将猪骨焯水，取出洗净备用
- 锅中倒入少许油，加入葱姜蒜煸炒至香。
- 倒入猪骨煸炒一会儿，倒入料酒，炒香
- 倒入清水，最好是凉水，水量可以根据猪骨多少自行掌握，大火煮开
- 去掉浮沫，盖上锅盖小火炖30分钟左右，这个时间可以多即如30分钟
- 把圆白菜洗净切块，豆腐也切块，放入炖汤锅中，打热水将菜和豆腐烫过才能放入汤锅里，中火煮20分钟左右
