毛豆豆，是一种北方地区非常受欢迎的豆类食品。毛豆豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，还含有丰富的钾、磷、铁、钙等矿物质，营养价值极高。下面，我们来了解一下各种美味的毛豆豆菜肴。
凉拌毛豆豆
凉拌毛豆豆是夏季必不可少的凉菜之一。首先用开水焯烫毛豆豆，加入葱、姜、蒜等调料拌匀，最后加入醋、盐、糖、芝麻油等调料，拌匀即可食用。口感爽脆爽，清爽解暑，特别适合夏季食用。
红烧毛豆豆
红烧毛豆豆是一道美味可口的家常菜，经过爆炒后软糯入味，独特的味道让人垂涎欲滴。将毛豆豆放入沸水中焯水，热锅凉油下葱、姜、蒜等调料炒香，再放入少许生抽、老抽、盐炒匀，最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
毛豆豆炒饭
毛豆豆炒饭是一道非常简单易做的家常菜，营养丰富，口感细腻，是许多人的首选。先将洗净的米饭煮熟沥干，再将毛豆豆沿着缝线剥皮，并用开水焯烫，最后放入煮好的米饭中翻炒，加入适量的盐、油、胡椒粉等调料炒匀即可。
