虔酒是一种以“三红五绿六黑”的青砖、黑砖、米糠为主要原料，发酵酿制而成的中国传统酿造酒。虔酒发源于江西省赣州市，有着近千年的历史，并且有着许多传说。虔酒除了呈现出独特浓郁的口感，更是有着蕴含着文化与历史。
在虔酒的制作过程中，需要将青砖、黑砖和米糠按照“三红、五绿、六黑”的比例进行搭配。之后再配上自家的麸曲糟，经过一系列的发酵、提糟、过滤、密封、密斗、陈酿等数十个过程，而后成就了它的香醇口感。
虔酒的品种多样，分为金、玉、九霄、寒山、土高梁等多个品种。每个品种的虔酒口感都不同，但都共同具有着古色古香的魅力。虔酒的入口提示酒香浓郁，醇厚绵长，回味悠长；令人陶醉其中不可自拔。
虔酒是中国名酒之一，也是江西省的非物质文化遗产。现在，虔酒的知名度越来越高，成为了餐桌上的佳品，符合中华饮食文化的传统与发展，深受广大消费者的喜爱。