安化千两茶是湖南安化出产的一种绿茶。茶叶条索细长，色泽墨绿带金黄色,香气清郁撲鼻。茶汤呈黄绿色，泡好的茶汤入口鲜爽回甘，略带苦涩，是广受欢迎的一种茶叶。
安化千两茶产区是湖南省怀化市安化县，是中国最大的绿茶产区之一。亚热带季风湿润气候、独特的地形、丰富的土壤和茶树融合在一起，形成了天然绿色的优质茶叶。
安化千两茶的品质与产地和品种有关，目前价格大概在每500克50到100元不等。由于茶质保持完好，安化千两茶可多次冲泡，一般只用一些就可沏好，不论是沏茶当饮料还是送礼都是非常不错的选择。
沏茶方法：以每人分享10克茶叶的做法——先用90度左右的水冲一下茶叶，制造出第一杯汤，叫做“前泡”，把茶泡泡1~2分钟倒掉，这是清洗茶叶；再用80度左右的水冲泡第二泡，泡1分钟接着喝，每加一次水冲泡的温度要降5度，水加量和沏茶时间逐渐增加。如此连续沏泡3至5次，则下了好茶。
