烟台大学是一所二本大学。作为山东省省属本科大学，学校前身为1950年创建的烟台师范专科学校，1999年升格为本科高校并更名为烟台师范学院，2019年经省政府批准更名为烟台大学，是国家“中西部高校基础能力建设工程”高校。现有学院17个， 本科专业60个，涵盖了艺术、理学、工学、管理、文学、法学等多个领域。
烟台大学是山东省唯一一所教育部优势特色学科建设高校，已选定为山东省首批“应用型、专业型人才培养模式创新与改革试验区”示范高校、山东省“双一流”世界一流学科建设高校。学校以“立德树人、明德学术，厚德博学、勇担时代重任”为校训，推行“一流学科、高水平人才培养、实践教学、创新创业”等教育理念。
