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如何家里也能轻松做出地三鲜的做法

来源:伊婷知识网

地三鲜是东北的一道特色菜肴。不难制作,是一道清淡可口的佳肴,即使是在家也可以很轻松地制作。专业厨师教一下地三鲜的菜谱。

食材:

土豆200g,茄子200g,青椒100g,生姜5g,蒜5g,盐1g,糖10g,鸡精1g,生抽5ml,淀粉适量。

步骤:

  • 土豆去皮切丁,淀粉适量抓匀备用;茄子洗净去头尾切丁,放盐抓匀,腌制20分钟备用;青椒切丝;
  • 热锅凉油,油温七八成,放土豆丁中火炸至表面金黄,捞出去掉油。
  • 把土豆丁的油留在锅里,再加入生姜和蒜末爆香,然后放入茄子煸炒至八成熟,接着放入青椒炒匀;
  • 最后加入盐、糖、鸡精、生抽调味即可。

以下是做法图解:

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