两边铲在我们的生活中是非常常见的一种厨具，有着多种用途，但是你是否知道它还有许多小技巧呢？
其实，在使用两边铲的时候，轻松掌握多种小技巧，能够让你的烹饪更加方便、快捷。
首先，拿起两边铲的时候，我们经常会发现因为经常使用或者清洗不当导致边缘生锈或者有些倒弯。这时候，我们可以用油和盐搭配，用另一只边铲来回擦拭，就可以轻松清除污渍或生锈了。
其次，在炒菜的时候，如果你想让原材料的营养和味道都充分的体现出来，那么就可以使用两边铲的“翻炒技巧”，将食材从锅底翻至锅面，使它们均匀受热，避免一侧过熟而另一侧不熟的情况。
最后，为了避免不必要的伤害，我们在使用两边铲的时候，也需要注意一些小细节，比如：切菜的时候，一定要注意手指；在使用过程中，两边铲会变得非常热，一定要避免接触到高温的表面；在清洗的时候，一定要注意安全，避免在弄干嘴角等部位时用力过度受伤等问题。
