资阳是位于四川省中南部的一个城市，四面环山，山清水秀。特别是在美食方面，资阳由于地处川南地区，集合了川南美食的精髓，享有美食之都的美誉。下面介绍几种口味独特的资阳美食。
第一道独具川南风情的美食是古老肉，不仅食材讲究，而且独特的烹饪方法更是让人难忘。在特制的锅里，加入一整块猪肉，再加上十多种讲究的配料，慢慢地熬制，最后入味，吃起来香甜可口，唇齿留香。
第二道是杂碎豆皮，这道菜源于古代川南下岗人追求节俭的食谱，后经过多年的烹制和发展，变成了一道美味佳肴。选取豆皮质地呈筋道的部分，与猪肝、心、肺等内脏在锅中烹制，配料则有麻辣爽口的辣椒、葱姜蒜等。
第三道是瑶池古法腊汁肉，这里的猪脚肉质厚实，烹制出来酥嫩可口，外表金黄色，入口有一种甜味，配上小米辣，带点麻辣，吃起来别有一番风味。
资阳美食不但独具当地风味，而且在烹饪方法和配料上讲究得十分讲究，如果你想体验川南美食的独特魅力，那么资阳是不二选择。
