糖醋排骨是一道大家都十分喜爱的家常菜,口感甜酸适中,而且极具诱惑力。如今烤肉烤串这些食物很常见,但是家常菜还是最能代表中国风味的美食之一。而糖醋排骨做法也十分简单,大家可以在家尝试一下,给家人朋友带来惊喜!
所需原材料:
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 白醋适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 番茄酱适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
做法:
- 先将排骨切成小段,清洗干净后沥干水分,加入盐、料酒搅匀搁置片刻
- 锅中放适量油,把葱姜蒜爆香,然后放入排骨翻炒至金黄
- 加入一碗清水,小火煮15分钟,期间将浮沫撇掉,让排骨煮熟烂
- 把排骨捞出,然后再用锅烧热油,将排骨炸成金黄色
- 炸好的排骨放在沥干油分的盘子里,锅中留底油,放入适量葱姜蒜爆香,然后加入白糖、料酒、白醋、番茄酱、生抽,煮沸后倒入糖醋汁
- 把排骨颠翻均匀,再用少量水勾薄芡,把芡汁淋在排骨上即可
以上便是糖醋排骨的制作步骤,希望大家尝试一下,做出自己家的糖醋排骨,也可以加点自己的特色调料,口味更佳。当然,如果您对厨艺不是很熟练,也可以在外面的餐厅品尝,可以说是一道非常好吃的家常美食。