近年来，各种水果层出不穷，大到西瓜榴莲小到樱桃草莓，品种之多令人眼花缭乱，然而成为焦点亮相的还是那些特别的品种，比如拥有黑曜石般颜色的黑珍珠樱桃。黑珍珠樱桃是一种珍稀的进口樱桃，产于美国，成熟后变成深紫色，微酸微甜，果肉肥厚多汁，味道独特，口感极佳，香味扑鼻，甜度均匀，非常可口，韧性好，吃起来确实让人回味无穷。
当然，它的健康价值更不容忽视，富含许多学者称其为“樱桃果中之王”的花青素，是抗氧化剂大全中，抗氧化物烷类化合物的前两名，抗氧化能力是维生素E 的 20 倍，C 的 50 倍；同时黑樱桃还富含维生素C、维生素 K，钾、钠、磷、钙、铁、锌、锰等矿物质和多种有机酸等。可谓美味与健康兼具。
