白芍，又称白芍药，是一种传统中药材，其根茎被用于制作中药。白芍的茎高约20-80厘米，花期在5月至7月。白芍的根和茎具有一定的药用价值，有舒肝调气、补血生肌、安神等功效。白芍药材在古代医家主要用于妇女保养和治疗妇科疾病，是一种重要的补血、止痛、安神的中药材。同时，白芍还被广泛地用于美容护肤和食疗，可以帮助调节女性内分泌，缓解痛经等问题，而且味道十分好喝，十分适合女性。
白芍是中药中的佼佼者，可以用于久病虚弱、气血不足、身体虚弱等身体状况。此外，还可以在食材上运用，令人欲罢不能，驰援味蕾。可以用白芍、白麻子、桑白皮、茯苓、红花等熬制成白芍糯米粥等食物。
