蕃茄鱼，口感鲜美，香气扑鼻，是海鲜的佳品之一，也是不少人心目中的美味佳肴。蕃茄鱼以鱼肉为主料，搭配鲜红的番茄，色彩鲜艳，味道丰富。下面，小编就会向大家介绍如何制作蕃茄鱼。
材料
- 新鲜鱼肉:400g
- 番茄:1个
- 葱:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
步骤
- 将鱼肉切成块
- 在鱼块上撒上盐、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制20分钟
- 将葱、蒜切末,番茄切成小块
- 热锅凉油, 热油下葱蒜末和干辣椒，煸炒出香味
- 加入番茄块，煮烂成酱
- 放入腌好的鱼块, 翻炒均匀
- 加入适量酱油、糖和少许清水,焖烧5分钟即可
