抗氧化植物素：预防疾病的神奇之源

抗氧化植物素常见于各种蔬菜、水果、坚果等食物中，且拥有着丰富的营养和保健功效。这些植物素能够供给我们的身体一种抵御氧化应激的能力，并且也提供给我们丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等营养素。

什么是抗氧化植物素？

抗氧化植物素是可以阻止或减轻氧化过程的物质。氧化过程产生的游离基（一种不稳定的分子）会损伤细胞结构并会损害我们的健康。抗氧化植物素能够中和这些自由基，从而减少细胞损害，增强身体的免疫力，并预防多种慢性疾病的发生，例如：癌症、心血管疾病、阿尔兹海默氏症等等。

抗氧化植物素的来源

一些常见的植物素及其含量分别如下:

• β-胡萝卜素：胡萝卜、南瓜、红薯等
• 类胡萝卜素：苦瓜、西红柿、芒果等
• 维生素C：柠檬、草莓、甜椒、菜花等
• 维生素E：橄榄油、坚果、鳕鱼、三文鱼等

此外，可可、黑色巧克力、红葡萄酒等也是著名的抗氧化植物素来源，只要我们每天摄取足够的蔬菜、水果、坚果、豆类和全谷类，就能够轻松获得足够的抗氧化植物素，保障我们的身体健康。

总结

抗氧化植物素是预防一系列疾病的神奇之源，它不仅能够帮助我们预防一些慢性疾病，还可以保护我们的身体免受氧化应激的伤害。