青团，顾名思义，就是指有一层青色外皮的团子。做青团最主要的原料是什么呢？是糯米粉还是糯米？实际上，糯米粉只是青团的配料之一。青团所用的主要原料其实是艾草！
艾草是一种常见的中草药，而且是“百草之王”。它被用来作为食材时，有一种独特的香气，而且常常用来制作江南一带的传统食品，比如香囊和艾糍。在青团中加入艾草粉，不仅仅能够增加食物的口感，还能够起到提味的作用，而且据传还有一定的保健功效，可以驱虫、祛湿、活血等作用。
青团是一种传统的中式小吃，制作难度比较大，需要掌握好搅拌、揉面、饧面、包饺子等工序。和艾草一起蒸制的青团香气扑鼻、糯糯软软的口感让人忍不住要一直嚼下去，只是由于绿豆沙馅较多，吃多了有些易消化不良。
