皮蛋豆腐凉拌是一道美味又营养的家常小菜，不仅色香味俱佳，而且非常简单易做。今天我们就来分享一下皮蛋豆腐凉拌的做法。
【材料】
- 豆腐 150g
- 皮蛋 1个
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 橄榄油 适量
【步骤】
- 豆腐切块，水开后放蒸锅上屉蒸15分钟左右，取出晾凉；
- 皮蛋去壳，切成小块；
- 生姜切成丝，葱花、香菜切碎；
- 在碗中调拌葱花、姜丝、香菜、盐、生抽、醋、橄榄油；
- 将蒸好的豆腐块、皮蛋块放入调料碗中，轻轻拌匀即可。
皮蛋豆腐凉拌色彩搭配得当，清新可口，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有开胃、消食、利水等功效。做法简单，食材易找，赶紧动手试试吧！
