茄子英文名叫做eggplant，而它的中文名字则有“苣子”、“茭白根”、“斛苏”等等。最常见的还是“茄子”，它是一种夏季生长的蔬菜，由于表面光滑、通体呈紫红色，因而又被称为“紫茄子”。
对于茄子的拼音，正确的写法应该是“qié zi”，其中“qié”是一个四声词，意为茄子；而从汉字的组成来看，“qié”的含义则更为丰富，包含了美好、优良的意思。
茄子是一种常见的烹饪食材，无论是红烧、炖、炒、蒸还是烤，都有不同的美味。茄子还是富含营养的蔬菜，它富含钾、纤维质、维生素C、维生素K等，尤其适合女性食用，对于护肤和减肥都有一定的帮助。
不过，在购买茄子的时候，我们也要注意：尽量选择产自有机农场的新鲜茄子，避免在深色部位有黑点，表皮失去光泽，霉斑或细长裂缝的茄子。
