咕噜~咕噜~脚步声，走过来一位正在摘香菇的大妈，这令人垂涎欲滴的美食材料在本地有着重要的地位，广泛应用于各地的烹饪中，是一种美味可口且营养丰富的食品。
香菇有许多健康的功效，其中主要的功效有：降低胆固醇，增强免疫系统，抗衰老，促进消化等等。香菇所含有的的蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、矿物质等营养素都比普通食物要高出很多。
在食用香菇时，不同种类不同处理方式的烹饪方法也不同，炖、煲、煮、炒、烤、烩等等是常见的烹饪方式。在日常烹饪过程中，如何正确的保存我们这珍贵的食材也十分重要。通常，我们可以选用冰箱，冷藏保存，或者风干，露天干燥等方式。除了食用之外，香菇也可以被制成香菇精、香菇油、香菇酱等等。
