清蒸鱼是中国菜系中的一道经典美食，以其鲜美的口感和营养丰富的特点备受喜爱。下面为大家介绍一款简单易学的清蒸鱼的做法。
材料：
- 新鲜鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐适量
- 香菜适量
- 清汤适量
步骤：
- 清洗鲈鱼，切开成两片。
- 用料酒和盐腌制鲈鱼片10分钟。
- 鱼盘底部铺上葱姜蒜。
- 将腌制好的鲈鱼片放在鱼盘上，撒上切碎的香菜。
- 在鱼身上淋上适量的生抽。
- 准备一锅清汤，大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至鱼肉完全变白即可。
- 取出蒸好的鱼，将清汤滗出。
- 在鱼身上再撒上一些葱姜蒜和香菜，再淋上适量的热油。
- 最后，将热油均匀地淋在鱼身上，让整个鱼表面都流淌着金黄的热油，提升鱼的口感。
这道清蒸鱼鲜嫩滑爽，鲜香可口，营养丰富，是一道家常美食。