烤乳猪是广东传统的地方小吃之一，也是广东传统的名菜，因为制作方法简单，即可烤可烧、传统鲜香多汁，口感鲜美，食用时更是让人回味无穷。烤乳猪所采用的原料只有选用的全猪，由于猪乳猪的肥瘦比例适宜，加上猪的皮肉连结比其他家畜要好，故选用乳猪可确保烤出的乳猪肉皮酥肉嫩。
美味烤乳猪的制作方法非常简单，只需将整只乳猪放在炉子中间烤制，用相对于火源的距离和火力对猪皮进行烤制，达到猪皮烤制出自然凸起的效果.同时以炭火熏烤的方法保证了乳猪的肉质透彻。
烤乳猪食用时最好现场切片，这样肉质更加鲜嫩多味。佐以一些甜酱、葱丝和面饼，就成了美味可口的乳猪卷。
快来品尝这道美食，让你口感十足，回味无穷。
